Sfogliatine al bitto

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti:

4 pezzi di pasta sfoglia - 400 g di formaggio Bitto - 400 g di spinaci - 1 dl di latte - 1 uovo - sale (q.b.) - pepe (q.b.) - noce mocata (q.b. )

Preparazione:

Pulire gli spinaci e metterli a cuocere per pochi minuti in acqua bollente e salata e poi scolarli.
Pennellare i pezzi di pasta sfoglia con l'uovo sbattuto e cuocerli in forno a 200° C finché risultino ben gonfi e dorati.
Fondere a bagnomaria il Bitto con il latte ed aggiustare di sale, pepe e noce moscata e aggiungere gli spinaci.
Dopo aver tagliato la sfoglia in due parti, riempire la parte inferiore con la fonduta di Bitto.
Chiudere il fagottino con il pezzo di pasta sfoglia rimasta e servire il tutto ben caldo.