Bresaola alla rafinata:

Ingredienti per 4 persone:
300 g. di Bresaola affettata finemente
80 g. di salmone affumicato
1 mazzetto di prezzemolo
1 limone
½ bicchiere d'olio d'oliva
1 cucchiaio di vodka
pepe




Tritate molto finemente il salmone, raccoglietelo in una scodella e aggiungete il succo di limone, il cucchiaio di vodka e l'olio d'oliva. Mescolate bene il tutto con una frusta in modo di ottenere una salsetta omogenea poi unite il prezzemolo tritato finemente, una manciata di pepe e sbattere ancora. Infine disponete la Bresaola in un grande piatto di portata, copritela con la salsa preparata e fatela riposare per una ventina di minuti in frigorifero, quindi servite accompagnandola con una insalata fresca di stagione.