Torta di formaggio al miele
Ingredienti (6 persone):
Una forma di pane casereccio, gorgonzola piccante 200g, 2 caprini, ricotta 150g, burro 50g, un pizzico di pepe nero, miele di castagno, 10 noci
Preparazione:
Mettere tutti i formaggi nel frullatore insieme al burro precedentemente ammorbidito e a 5 noci. Otterrete una muss morbida che metterete in frigorifero per 30 minuti. Intanto, svuotate la forma di pane e con la mollica preparate dei piccoli pezzi di forma regolare e fare leggermente abbrustolire nel forno. Al momento di servire riempite la forma di pane con la muss e decorare con le noci rimaste e il miele di castagno. Gustate con i crostini caldi e dell’altro miele servito a parte.
